오븐 BBQ 치킨드럼스틱 만들기

오븐 BBQ 치킨드럼스틱 만들기

도입부

추운 겨울날, 따뜻한 집에서 가족들과 둘러앉아 먹는 치킨만큼 행복한 게 또 있을까요? 오늘 소개할 레시피는 기름에 튀기지 않고도 바삭바삭한 식감을 자랑하는 오븐 BBQ 치킨이에요. 특히 아이들이 있는 집이라면 더욱 반가울 거예요. 기름 튀김보다 건강하면서도 맛은 전혀 뒤지지 않거든요. 달콤짭짤한 BBQ 소스가 듬뿍 발라진 황금빛 치킨, 상상만 해도 군침이 돌지 않나요?

재료 목록

치킨 재료:
– 닭다리(드럼스틱): 6-8개
– 중력분 밀가루: 2¾컵 (약 340g)
– 시즈닝 솔트: 1작은술 (없으면 맛소금으로 대체)
– 후추: 1작은술
– 우유: 1컵 (250ml)
– 식초: 2큰술

BBQ 소스 재료:
– BBQ 소스: 1컵 (시판 제품 사용 가능)
– 물: ¼컵
– 꿀: 3큰술
– 케첩: 1½큰술
– 액상 훈제향: 1작은술 (없으면 생략 가능)

조리 과정

1단계: 먼저 큰 볼에 밀가루, 시즈닝 솔트, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 시즈닝 솔트가 없다면 일반 맛소금이나 허브솔트로 대체하셔도 좋아요.

2단계: 우유에 식초를 넣고 10분간 그대로 두세요. 이렇게 하면 버터밀크와 비슷한 효과를 낼 수 있어요. 한국에서는 버터밀크를 구하기 어려우니 이 방법을 추천드려요.

3단계: 닭다리를 키친타올로 꼼꼼히 닦아 물기를 완전히 제거해주세요. 이 과정이 바삭한 치킨의 비결이랍니다!

4단계: 오븐을 190도로 예열하고, 오븐용 철망을 베이킹 팬 위에 올려놓으세요. 철망도 함께 예열하면 치킨이 더 바삭해져요. 철망에 쿠킹스프레이를 뿌려두면 치킨이 달라붙지 않아요.

5단계: 10분이 지난 우유 혼합물을 얕은 접시에 부어주세요. 닭다리를 우유 혼합물에 담갔다가 , 밀가루 혼합물에 굴려 골고루 묻혀주세요.

6단계: 모든 닭다리에 반죽을 입힌 후, 예열된 철망 위에 조심스럽게 올려놓으세요. 서로 닿지 않도록 간격을 두고 배치하는 게 중요해요. 190도에서 25-30분간 구워주세요. 중간에 한 번 팬을 돌려주면 더 고르게 익어요.

7단계: 치킨이 구워지는 동안 BBQ 소스를 만들어요. 모든 소스 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 액상 훈제향이 없다면 생략해도 괜찮아요. 대신 간장을 아주 조금 넣으면 깊은 맛이 나요. 완성된 소스의 일부는 서빙용으로 따로 덜어두세요.

8단계: 30분 후, 치킨에 BBQ 소스를 붓으로 골고루 발라주세요. 다시 30분간 구우면서 10분마다 소스를 덧발라주세요. 이렇게 하면 윤기 나는 황금빛 치킨이 완성돼요! [IMAGE:2863]

마무리

바삭한 겉면과 촉촉한 속살, 달콤짭짤한 BBQ 소스가 어우러진 완벽한 치킨이 완성됐어요! 남은 소스는 따로 그릇에 담아 함께 내면 더욱 좋아요. 이 치킨은 맥주 안주로도 최고지만, 아이들 간식으로도 인기 만점이에요.

김치나 무생채와 함께 먹으면 느끼함도 잡아주고 더욱 맛있답니다. 남은 치킨은 냉장고에 보관했다가 에어프라이어로 다시 데워 먹으면 갓 만든 것처럼 바삭해져요. 주말에 가족들과 함께 만들어보는 건 어떨까요? 분명 모두가 만족할 거예요!

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